Wat is biologische productie?

'Biologisch' betekent in wezen: zo natuurlijk mogelijk tot stand gekomen, met zo min mogelijk kunstgrepen. In de biologische landbouw worden daarom geen kunstmest en geen chemisch-synthetische bestrijdingsmiddelen gebruikt. Daarnaast worden dieren onder zo natuurlijk mogelijke omstandigheden gehouden, ook wat hun voeding betreft. Verder worden geen genetisch gemodificeerde organismen toegepast.
Veel biologische landbouwproducten worden verwerkt tot voedingsmiddelen (bijv. bakkerij, zuivelfabriek). Daarbij worden geen kunstmatige hulpstoffen gebruikt.

Doel van de biologische landbouw is het in stand houden van het natuurlijke evenwicht tussen mens, plant en dier. Het gaat daarbij niet alleen om de landbouw maar ook om onze leefomgeving als geheel.

Om een product "biologisch" te mogen noemen, moet de productie aan bepaalde wettelijke regels voldoen. Op de naleving daarvan vindt toezicht plaats. Biologische producten zijn niet alleen herkenbaar aan de aanduiding "biologisch", maar vaak ook aan een keurmerk.

In Nederland houden diverse organisaties en bedrijven zich bezig met de biologische productie in het algemeen. Zij geven ook veel informatie over biologische productie.
Hieronder volgen de meest bekende:

Biologica (koepelorganisatie voor beleid en promotie van biologische landbouw en voeding)
www.biologica.nl

Vereniging voor Biologisch-Dynamische Landbouw en Voeding (vereniging voor ontwikkeling van biologisch-dynamische landbouw en voeding)
www.bdvereniging.nl

Stichting Demeter (Demeter-certificering en promotie van Demeter-producten uit de biologisch-dynamische landbouw) www.demeter-bd.nl

Stichting Vereniging van Biologische Producenten (VBP)
www.vbpbiologisch.nl

IFOAM (internationale organisatie voor biologische landbouw)
www.ifoam.org

EKOLAND (maandblad voor de biologische landbouw)
www.ekoland.nl

Biofood Magazine (tweemaandelijks blad voor bio- en gezondheidsproducten)
www.biofoodonline.nl

Ministerie van Landbouw, Natuur en Voedselkwaliteit (LNV, publieke regelgeving)
www.minlnv.nl

Voedsel- en Waren Autoriteit (VWA)
www.vwa.nl

Centraal Bureau Levensmiddelenhandel (CBL)
www.biologischinhetschap.nl

Voedingscentrum
www.voedingscentrum.nl

LTO-Nederland (agrarische belangenorganisatie)
www.lto.nl

Diverse andere organisaties en bedrijven (links, onder Algemeen)