Een biologisch bedrijf beginnen

Overweegt u wel eens om uw gangbare agrarische bedrijf om te schakelen naar de biologische productie?
Of vraagt u zich wel eens af of de productie van biologische levensmiddelen niet iets voor u is?

Om die vragen goed te kunnen beantwoorden is het nuttig dat u zich breed informeert en oriënteert. In Wat is biologische productie? treft u algemene informatie aan. Voor advisering over de bedrijfsvoering kunt u terecht bij adviesbureaus die zich specifiek op de biologische productie richten.

Wat wetgeving en toezicht daarop betreft, kunt u bij Skal allereerst telefonisch een informatiepakket aanvragen. Maar ook op deze website kunt u al de nodige informatie inzien.
Zo zijn op deze website de volgende informatiebladen beschikbaar:

- Certificatie en Toezicht (algemene voorschriften en procedures);
- Veehouderij;
- Plantaardige productie;
- Bereiding (voorschriften voor biologische levensmiddelenproductie);
- Import van biologische producten uit landen buiten de EU;
- Handel en Opslag van biologische producten

Ook vindt u er de meest recente nummers van de nieuwsbrief Skal Actueel.

Ook de praktijk, dus andere bedrijven, zijn voor u een goede informatiebron. In de lijst gecertificeerde bedrijven kunt u zien welke bedrijven biologisch produceren. Misschien kunt u van enkele van deze ondernemers te weten komen hoe zij het biologisch produceren ervaren en hoe zij gestart en zover gekomen zijn.

Als u daadwerkelijk wilt omschakelen is het goed dat u zich van de wetgeving voor de biologische productiemethode op de hoogte stelt. Als u wilt starten dient u zich tijdig, vóórdat u echt begint, bij Skal aan te melden. In de aansluitingsprocedure kunt u lezen hoe de aansluiting bij Skal verloopt.

De kosten van aansluiting vindt u in het Tarievenblad van Skal.

Na aanmelding bij Skal staat uw bedrijf onder toezicht.

Voor agrarische bedrijven wordt dan de startdatum vastgesteld. Vanaf deze startdatum begint de omschakelingsperiode van de grond. Als de omschakelingsperiode afgelopen is, mag u uw producten gaan produceren die als biologisch aangeduid mogen worden.
Levensmiddelenbedrijven (verwerkers, bereiders), importeurs, handels- en opslagbedrijven kunnen biologische producten bereiden en in de handel brengen als aan alle voorschriften is voldaan; er geldt geen omschakelingsperiode zoals bij agrarische bedrijven.